L’acquasale Cilentana

acquasale cilentana

L’acquasale è un piatto antico e povero della tradizione Cilentana.

Una pietanza di origine contadina, semplice e buono. L’acquasale veniva servita nelle case come l’odierna colazione.

Oggi è un piatto prelibato, soprattutto per la qualità degli ingredienti. Nei tempi addietro i pescatori la preparavano bagnando il pane biscottato a mare, poi aggiungevano olio e pomodori. Un piatto buono e veloce da mangiare a bordo durante l’attesa.

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